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2015年ジビエ料理はじまりました

2015.10.31 Saturday

欧州のジビエの入荷もはじまり
ジビエ料理始まりました!
コース、アラカルトどちらもご用意しています。


前日までのご予約
(自然の食材を多数使用するのでご用意できない場合もあります)
主にフランスの野鳥、京都産の日本鹿、淡路島のイノシシなど
をコースに仕立てた全6〜7皿構成となります。

ジビエコース:2名様より(お一人様7650円)
アラカルト:野鳥系  4500円〜6000円
      イノシシ 3500円
      日本鹿  2200円(鹿肉はご予約なしでも可)



一例です
◎イノシシのリエットと自家製オリーブのマリネ
◎ジビエのテリーヌと定番のピクルス
◎ゴボウのスープ、トリュフ風味
◎日本鹿のロースト、天然クレソンのサラダ仕立て
◎フランス産山ウズラのバロティーヌ、内臓のソース
◎欧州産天然キノコとジビエのパスタ
◎デザート

猟期の間だけの期間限定コース、料理です。
特に野鳥系は年内、1月中くらいまで。ご予約おまちしております!


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・【4月の営業日】月曜定休日の他、14日、15日、22日はウエディングケータリングの為お休みいたします。不定期で1日お休みをいただきます
・ドルチは2月18日で10周年を迎えました。皆さまありがとうございます!
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TEL / 075-213-2014 MAIL / info@dolch-the-cat.com

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御所南、京都丸太町御幸町にある、隠れ家のような小さなフレンチレストラン「DOLCH(ドルチ)」。

流行に流されない「ネオビストロ」の精神で。フランス料理をもっと気軽に、身近に、しっかり美味しい一皿を皆様に。

ランチ・ディナー共にお電話・メールにてご予約受け付けております。

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