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ドルチのケータリング

2014.08.10 Sunday


7月末に、DOLCHは大きなケータリングのご依頼をいただきました。
京都工芸繊維大学様のKYOTO Design Lab. キックオフミーティング レセプションパーティー。
お料理と会場設営です。





http://www.kit.ac.jp/01/event/2014/DesignLab140709
http://www.kit.ac.jp/01/topics/2014/d-lab.html

ケータリングのご依頼は以前からもあったのですが
100人規模、会場設営、またパーティー中のサービスまで というトータルなものは初の試みでした。
シェフとも色々相談して作戦会議を重ね…



実はシェフ、お料理だけでなくホテルでのサービスの経験もかなりあるのです

ゲストの導線を考えた会場の設営、テーブルの設定から
パーティー開始までの段取り、お料理のセッティング、タイミング出。
当店のスタッフに加え、友人のサービスのプロのスタッフにも入ってもらいました。
本当にうちのスタッフは頼もしいです!!



私はこちらでも裏方マダムでして会場装花や、
テーブルコーティーネート、メニュー描きなどを担当しました。



パーティーも大盛況でした!
話に花を咲かせながら、かつお食事も楽しみながら、といい時間を過ごしていただけたのではないでしょうか

KYOTO Design Lab.
実際に京都でよく見かけるあれも、これもこの人のデザインという発見。

実際にデザインを手掛けている方の展示やお話もあって

こういう方々が京都の今を担っているんだなと。個人的に気になっていた方のお仕事も知れて、とても面白く、興味深かったです◎



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DOLCHでは今後、出張、ケータリングも力を入れていこうと考えております。
結婚式やレセプションパーティー、クロージングパーティーなどなど
小・中規模(2、30人〜200人程度まで)でホテルとはちょっと違ったものを、という方は是非

お料理の提案も会場などに併せて柔軟に、
そしてご希望の場合は今回のような設営、コーディネート、サービスまで行う事も可能ですので
お気軽にお問い合わせください。
美味しいお料理で特別な時間をお手伝いします




会場は大盛況。
ゲストの皆様、それぞれお話を楽しんでらっしゃいました!




ビュッフェ形式。談笑しながら食べられるフィンガーフードから、しっかり食べられる煮込みなど温製のお料理まで。




キッシュなど。こちらは片手でも食べられるフィンガーフード(美味しいですヨ)




会場の60周年記念館はシンプルで美しい会場でした。夏の涼を取り入れるように緑の装花。





JUGEMテーマ:グルメ


・【4月の営業日】月曜定休日の他、14日、15日、22日はウエディングケータリングの為お休みいたします。不定期で1日お休みをいただきます
・ドルチは2月18日で10周年を迎えました。皆さまありがとうございます!
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TEL / 075-213-2014 MAIL / info@dolch-the-cat.com

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御所南、京都丸太町御幸町にある、隠れ家のような小さなフレンチレストラン「DOLCH(ドルチ)」。

流行に流されない「ネオビストロ」の精神で。フランス料理をもっと気軽に、身近に、しっかり美味しい一皿を皆様に。

ランチ・ディナー共にお電話・メールにてご予約受け付けております。

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