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お野菜の成長

2011.06.22 Wednesday

先日マダムの実家でもある岡山へ。
畑の様子をみてきました。

DOLCHのお野菜は京都、沖縄、岡山 とゆかりのある場所のものを使っています。
岡山では馴染みのあるお野菜からまだ馴染みのない新しいお野菜までマダム実家農園で勢力的に育てています。

農薬を使わず自然の力で。
岡山は気候がよく、雨もほどほど、晴れの日がとても多くて
お野菜、果物の栽培には適している土地なんですよ。

初夏〜夏は瑞々しいお野菜がたくさん。
育っているところをご紹介します。

ズッキーニっていつもながら不思議な実り方をします。
カボチャに近いからですかね。初めて見た時びっくりしました。
土壌からぐーんと反って伸びていきます。
今年は豊作の予感。早いものは収穫してお料理に出しています。 黄色いズッキーニもあります。 

       

トマトもいろんな種類を植えています。
桃太郎や、ヨーロッパからのゼブラトマトなど数種類すくすく。

  

茄子は花も茄子色。このお花好きです。紫と黄色のコントラスト。
今年は白茄子も栽培中です。しっとりしていてちょっと食感、味も違います。

この季節はハーブ類も元気。
特にディルは大好きなハーブのひとつ。特にお魚と合わせた時の香りは最高です。
何倍にも味を高めてくれます。

じゃがいも、きゅうり、豆類なども順調に育っています。
今年はアーティーチョークの栽培もはじめました。一年目なので小さかったけれど
美味しくできています。数年後が楽しみ。

自然の力を存分に吸収したお野菜。
ふんだんに使っていますので是非お料理で
お楽しみください。


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| - | 20:42 | comments(2) | trackbacks(0)
コメント
土曜日はありがとうございました。
とっても美味しくて、思い出に残るお誕生日になりました。
ステキなお店だったので、お友達にもおすすめしておきます。
| akie | 2011/07/05 2:02 PM |
ありがとうございました!
嬉しいお言葉ありがとうございます。
またお友達と気軽にいらしてください。

お待ちしています
| dolchstaff | 2011/07/05 2:20 PM |
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御所南、京都丸太町御幸町にある、隠れ家のような小さなフレンチレストラン「DOLCH(ドルチ)」。

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