ゴールデンウィークですね。 お店のある御所南、御所一般公開も終わり、界隈は比較的ゆるやかな人並み。
今はゆったり京都を楽しみたい方には穴場かもしれません。
御所界隈は中旬からお祭りが続きます。
１５日は葵祭、そして１９、２０日は下御霊神社d還幸祭。にぎわいそうですね。

食材も春を経て初夏の素材が入ってきています。
沖縄便ではパッションフルーツ、パインなど果物が充実。珍しいところではほおずきなも
農園野菜は緑鮮やかなアスパラガスなど（取れたて本当美味しいです！）緑鮮やかなお野菜がたくさん。
定番のお料理と共に当店、旬の食材でメニューを構成しますので常時少しずつ変化するお料理です。

まわりの自然と共に楽しんでいただけたら嬉しいです。

書きたいことがありつつ、書いては下書きが溜まってしまっている当ブログでございます。
ということで、ゴールデンウィーク中はいろんな出来事、3月のジビエールの模様もなどたっぷりと
お届けいたします。

京都はいよいよ旅のシーズン。様々な寺院の夜間拝観もはじまりました。
ガイドブックやマップを片手にしたお客様や
街行く人々が多くなってきました。街が華やぐ季節。
最近外国からのお客様、散策する方を多くみかけるようになりました。
なんで今更、観光都市だからあたりまえ？って思われるかもしれないんですが
直接の被害はなかった京都でも昨年の3月11日から京都を訪れる方、特に外国からの方をまったくというほどみかけなくなっていました。日本に居ること、行く事自体が危ないってなっているのだとこの時肌で感じました。
だから今、日本をまた見たい、行きたいという人が増えていることを見るのは単純かもしれないけど嬉しいんです。
まだまだ多くの問題を抱えているけれど、私達自信をもってようこそ！って言えるように。ここでできることは微々たることかもしれないけれど頑張らねばと思うのです。

そしていろんなイベントももりだくさん！ガイドブックには載っていない
DOLCHのご近所でのイベントご紹介します。

カムカム夷川vol.04 2012春　3/31（土）
DOLCHから徒歩すぐ。夷川通は京都でも古くから老舗の家具屋さんが立ち並ぶ通りです。歩いていても面白いですよ
子供さんと一緒に是非どうぞ〜

「「ひみつの森へ」-自分型どりワークショップ-」
http://come2ebisugawa.blogspot.jp/
一柳綾乃さんのワークショップ。
自身の作品を通じての体験型のイベントを沢山されてる素敵なアーティストなんですヨ。ワークショップいつもわくわくします。
カムカム夷川はオープンワインテラスなど他にも沢山イベントあります。チェックです！

「おおきい可愛いお城をつくろうワークショップ　&　AFTER SCHOOL MARKET」
http://yagiohishi.com/after-school-workshop/735.html
会場／100000t 2F(京都市役所横)
http://100000t.blog24.fc2.com/
こちらも最近楽しいことを沢山されてるプロジェクト。今回はお城！？
綾乃さんをはじめ、デザインのアルフさん、お料理通じて楽しい時間を提供しているsouffleさん、みかとやすさんなど大好きな方々が参加。今回はどんな世界が？と私も興味津々なのです。こちらもお店から南にすぐですよ。

ガイドブック片手にももちろん楽しいですが
週末は特にいろんなイベントがあります。特にDOLCHのある御所南は展示・個展・イベントの多い界隈、
ふらっと見つけてふらっと立ち寄ってお気に入りを探す・見つける。そんな過ごし方もおすすめです。

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そして先日豆ずきん作家こと高田テルヨちゃんがお店にきてくれて。
「まめ市」から一年。
退院！
体調みながら少しずつ。みんなに愛されている「豆ずきん」たちも彼女の手からちくちく生まれ、旅だってます。
そしていろんなお店で豆さんが並びだしています
http://mamezukin.ciao.jp/

なによりディナーのお皿を綺麗にぺろりとテルヨちゃんの笑顔と姿が本当に嬉しかった

快気祝いにとまめトートありがとう！
「I come back !」　の文字に私もにっこりだよ。おかえり♪

※写真がたくさんあるのだけれど、のちほど載せます！ 次回は先日のジビエールの様子などお届けします

3月に入って京都もあたたかくなってきました。散歩をしているとピンク、白と花が開いてきていて楽しいです。
桜はもう少し先ですが北野天満宮など梅は見頃。
http://kitanotenmangu.or.jp/（お店からも割と近いので是非。25日は天神さんですよ！）

ただちょっと服装に困るくらい。夜はまだ底冷えというか寒いのです。
これから京都にこられる方、夜あたたかくできるような装いでいらしてくださいね。

3月17日、ドルチは終日お休みを頂きます。
一月に京北町に行っていたのはこのためでした。
京都北部　京北町の古民家で地元のジビエ＆食材を使った料理を楽しむイベントを行うことになりました。
「ジビエール」（主催者のRさん命名！）出張料理です。

ジビエというのは解禁の期間に狩猟でとれたお肉のことを言います。鹿・猪・鳥類・兎なども入ります。
欧州では料理法も確立していて、お肉の醍醐味！というものなんですが（私も大好き！）
日本でもジビエはあるんです。でも害獣駆除という側面が大きいのであんまりいいイメージがないかもしれません
ね。15日が狩猟最終となった季節最後のジビエ。鹿と猪。
フレンチの技法を使っての新しい食べ方を発見してもらえたらという想いがあります。

今回は地元の猟師さんの協力の元　京北の鹿・猪を使い地元の農家さんがじっくり作った季節のお野菜を中心にお料理を構成します。

そしてこの会場の古民家、京都市内では町家のイメージがありますが北へいくと古民家と呼ばれるたたずまいが今も残っています。京北町は右京区ですよ〜！と叫びたいほど（笑）たぶん「京都」のイメージとは違います。
茅葺きの大きな古いおうち。山々、畑。魅せられて地に根を張る生活をはじめた主催者のRさんは この地、この場所を守り、共有したいといろんな企画をしています。その気持ちに賛同したのもきっかけです。

またこれらの出会いから京北の陶芸作家さんより器をイベントのため提供していただけることになりました。
数々の賞を受賞されてる方で。ええっホントにいいのかな！と思ったのですが
「器は使ってもらうものだから」と。
先日アトリエを訪問させていただいて打ち合わせをしてきたのですが
彼のアイデンティティー、そして作品から出る力強くて優しい歌のような作品。
お料理と合わせた時相乗効果でどんな世界が広がるのだろうと。楽しみです。
器の他にもいろんな作品が並ぶ予定です。きっとあの景色を取り込んで新しい姿をあらわすんじゃないかなと思います。

ずっとできたらいいなと思っていたことのひとつでもありました。
お店という枠にとらわれず、時に飛び出して、
地域まるごと「料理」というかたちで、介して
人が交差して、あたらしいつながりやかたちが生まれる。

今回試行錯誤の部分も多くて大々的に告知はしていなくて。すみません。
facebookでのよびかけを中心に開催となりました。
今後も定期的にできたらなと思っています。またこの模様は後日レポートいたしますね。

２月18日、DOLCHは５周年を迎えました。

DOLCHのある御所南は京都御苑の本当にすぐそば。
京都の中でも緑美しく、八百万の神様がむくむくっとそれぞれ目をかけてくれているようなそんな気配。
ふっと見ると、古い建物を大切に修繕しながら暮らしを営む町並み。
選んだのは偶然、そして直感、タイミングでした。そして今、ここの空気がとても気に入っています。

だからこそですが、街の中心にあるお店ではありません。
不便とまではいかないですが、
少しえいや！っと足をのばさなければならない距離だと思います。

そんな中足を運んでくださる方がいて、
遠方から機会がある度に食べに来てくださる方がいて
特別な日に選んでいただいて
日々のお食事の一つの選択肢にしていただいている
私たちもずっと試行錯誤しながらより満足していただけるものをと作り続けて
今、いろんなお客様に愛されて、定番と言えるお料理が生まれました。
そして新しいお料理も日々生まれています。
いろんなものごとや人に支えられて５周年を迎えることができました。

少し前頂いたお客様からのメールで
「DOLCHは僕たちの三ツ星です」
と綴られていて。
本当に嬉しかったです！

これからも日々の生活に寄り添うような、そして誰かの心の静かな星付きになるような
お食事を提供できるお店でありたいと、５年目、これからも続けていけるようがんばっていきます。
merci!

DOLCHの５周年の記念のカード、毎年周年記念に私、裏方マダムがイラストを描いてお客様にお渡ししているものです。
毎回記念に、日常でも飾っていただけたらなと描いています。
実は今回のイラストは、オープンの時に作ったものからの続きの物語として作りました。シェフも知らないかもしれません（笑）
オープン時のカードは枚数が少なかったのである意味貴重ですね♪
先日これが一番好きなの、と大切に保管してくださってる方がいて。

まだ寒い２月、御所の木々に冷たいけれどやわらかい空気がふりそそいで
そんな中できたお店のイメージで描いたのを覚えています。
そして５周年、木々に沢山のお客様との日々がつもって、ひとつの木に色がついて、 私たちがいる　そんな１シーンです。

偶然なのか必然なのか、京都でもあまり降らない場所なのに
18日雪がひらひらと舞い降りていて。まるで絵のような風景が広がっていて。静かにお礼をした私です。

５周年記念感謝を込めて（２月末まで）
ご予約のお客様に
ランチ：５周年スペシャルデザート（サービスランチはのぞく）
ディナー：ファーストドリンクサービス　又は　デザート盛り合わせ（お好きな方をチョイスできます）
プレゼントです。是非ご利用くださいませ。
※26日（日）ディナータイムは貸切となっております。ご了承ください。

DOLCHは2月18日で5周年を迎えます。 お客様に感謝の気持ちをこめて。

2月いっぱい
ランチご予約のお客様には特別デザートサービス（サービスランチは除く）
ディナーご予約のお客様には1ドリンク、もしくはデザート盛り合わせをサービスいたします。

早いような、長かったような5周年。
お食事に来てくださる皆様のおかげです。
これからもよろしくお願いします。